Fotos: Degustação no Mercado Irmãos Furuta
Resultado da análise Sensorial Escola da cachaça em São Paulo.
Estancia Moretti – Amburana
Aspecto visual: excelente, com lágrimas correndo no tempo correto
Nariz: aroma bem adocicado, herbal, com notas marcantes de especiarias como canela e baunilha
Boca: macia, aveludada, com uma leve e interessante apimentadinha e baixíssima acidez
Retrogosto: bem amadeirado, persistente e alongado.
Harmonização: perfeita para acompanhar um mousse de chocolate meio amargo.
Estância Moretti – Carvalho
Aspecto visual: excelente, cristalino e com lágrimas caindo no tempo correto
Nariz: adocicado, baunilha marcante, com um leve toque de amêndoa e especiarias
Boca: leve, baixíssima acidez, com um interessante amargor no final
Retrogosto: longa duração, bem interessante e evidencia as boas propriedades da madeira.
harmonização: perfeita para carnes mais forte como caça, ou carneiro.
